lume308- Lupini secchi lucani, alimurgia di riserva per umani e animali, regge freddo e siccità, alterna al cereale: non tutto ciò che è buono è subito dolce, alcune cose chiedono tempo, acqua, cura e fiducia. Un giorno la Madonna, affamata durante il cammino, trovò dei lupini selvatici e provò a mangiarli, erano amarissimi. Allora chiese a Dio perché un dono della terra fosse così difficile da gustare. La risposta fu che i lupini, pur essendo poveri e resistenti, han bisogno di cura e pazienza per diventare buoni: dovevano essere raccolti, messi a bagno a lungo, cambiando l'acqua ogni giorno, finché l'amaro si trasforma in forza. |Lupino fa bollire 5 minuti, risciacqua, cotto e addolcito in acqua-sale come le olive. La Madonna comprese così, che anche ciò che nasce duro e amaro può trasformarsi, se trattato con attenzione. Da allora, i lupini sono simbolo di umiltà, trasformazione e pazienza, nutrimento semplice che richiede tempo, ma che alla fine sostiene e fortifica. Fiore giallo o blu, corre su suoli magri e vulcanici, dove altre piante cedono, porta fertilità e proteine e, se lo alterni al cereale, fissa azoto e rinnova la terra; matura tra giugno e luglio, raccogli e lascia essiccare, lava a lungo in acqua corrente o poni in salamoia per l'inverno, cibo di cammino che depura e accompagna i tempi duri, come insegna esagramma 62 dell'I Jing: non forzare l'alto, ma cura il vicino, nelle piccole azioni sta il raccolto duraturo.