Acetosella (oxalis acetosella), detta erba brusca, agretta o pane degli angeli, è una pianta perenne rizomatosa alta circa 12 cm, con foglie trilobate simili al trifoglio e piccioli rossastri. Cresce in luoghi umidi e ombrosi, chiude le foglie con pioggia o di notte. Ha sapore acidulo, rinfrescante e dissetante, dovuto all'acido ossalico e ai sali di potassio. Si consuma fresca in insalate o cotta come spinaci, scartando l'acqua di cottura. Fiorisce in aprile-maggio con petali bianchi o rosati venati di viola. È astringente, depurativa e febbrifuga, stimola fegato e sangue, e combatte scorbuto e malattie cutanee. In antroposofia è impiegata contro coliche biliari, crampi gastrointestinali e intossicazioni da metalli pesanti, ma va assunta con moderazione per evitare irritazioni renali. Nasturzio del Perù (tropaeolum majus) ha foglie, fiori e semi eduli dal gusto agro-piccante. Coltivato con rose, cavoli e zucchine, attira afidi proteggendo gli ortaggi. Fiorisce da primavera a estate, adorna giardini e insalate, e i semi acerbi si conservano in salamoia come capperi.