| oracolo 307  lume307-Si racconta che il giovane Giorgio Taras, girando tra i boschi della Valnerina, incontrò un vecchio tartufaio: non cercare in alto, gli disse l'uomo, oggi la sapienza cresce sottoterra. Camminarono fra roverelle, lecci, cerri e noccioli, finché il cane si fermò in silenzio. Dal terreno emerse un tartufo nero, ruvido e discreto, come un cuore che non ama mostrarsi. Il vecchio narrò un antico mito: quando un fulmine di Giove baciò la terra durante una pioggia feconda, nacque il primo tartufo, custode del fuoco del cielo, nascosto nell'ombra del bosco: per questo il suo profumo risveglia ricordi che nessuno sapeva di avere, e parla senza usare parole. Giorgio sorrise: ciò che è più prezioso spesso rimane invisibile, finché qualcuno non impara ad ascoltare con il naso, con il cuore e con la pazienza. Il tartufaio spiegò che ogni stagione ha il suo dono: il nero pregiato d'inverno, l'estivo dal profumo leggero e creativo, mentre altri cercano di imitarli senza possederne l'anima. Ne grattugiarono appena qualche scaglia su uova e fettuccine: bastava poco perché tutto cambiasse. Anche la verità è così, disse Giorgio, per me non serve abbondanza, basta una presenza autentica. Il vecchio tartufaio sorrise e raccontò che perfino Camillo Benso, conte di Cavour, conosceva il linguaggio silenzioso del tartufo: quando accoglieva ospiti e ambasciatori, amava onorarli con fettuccine profumate ai tartufi piemontesi, perché aveva compreso che un dono della terra apre il cuore al dialogo meglio di molti discorsi. Poi, abbassando la voce, aggiunse: non stupirti se il suo aroma affascina anche la natura: si dice che richiami le scrofe e incuriosisca i cinghiali degli Appennini, quasi custodisse l'antica forza creatrice della terra. Giorgio annuì: Chi sa condividere un profumo autentico prepara la pace prima ancora delle parole. Ricordò allora le osservazioni del dottor Paolo Mantegazza, secondo cui il tartufo sembra rendere gli animi più audaci e più teneri. Forse è la magia di un linguaggio che il bosco continua a custodire nel suo silenzio. Quando si separarono, il tartufaio disse: molti scavano per trovare tartufi, ma pochi comprendono che il tesoro più raro è sintonizzarsi al ritmo e al profumo che la terra rivela, soltanto a chi cammina con rispetto.